餐厅领班岗位职责

餐厅领班岗位职责(15篇)

在社会发展不断提速的今天，需要使用岗位职责的场合越来越多，任何岗位职责都是一个责任、权力与义务的综合体，有多大的权力就应该承担多大的责任，有多大的权力和责任应该尽多大的义务，任何割裂开来的做法都会发生问题。一般岗位职责是怎么制定的呢？下面是小编为大家收集的餐厅领班岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。

餐厅领班岗位职责1

1，负责店内各项指令和规定宣布与监督，

2，员工安排与管理，

3，营销活动策划与推广及线上外卖营销，

4，厨房、楼面作业管餐饮卫生安全管理，

5，食材采购与管理，

6，顾客投诉处理 ，

7，餐饮成本控制

餐厅领班岗位职责2

1.监督服务员的具体操作，保证服务工作符合酒店星级标准。

2.按照领班检查表逐项检查，发现问题，及时报告主管。

3.领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损。

4.检查桌椅的摆放是否规范，菜单、酒具是否卫生并无破损。

5.开餐后注意观察宾客用餐情况。随时满足宾客的各种用餐需求。遇有重要宾客和服务员人手不够时，要亲自服务。

6. 督导服务员向宾客推荐特别菜点、饮料，主动介绍菜单。

餐厅领班岗位职责3

1、确保在岗人员准时上岗，保证服务热情周到，并使服务员严格履行提供优质服务的职责。

2、开市前巡视检查餐厅的装饰、音乐、灯光，餐桌摆台及服务员的到岗情况等各方面均要达标。

3、坚持服务现场的管理、检查和督导员工严格按照餐厅服务流程和质量要求做好各项工作。

4、与客人多接触，了解他们对菜点佳肴以及服务等方面的满意程度。

5、负责处理服务中的客诉，协调客人与服务人员之间的关系，保证客人心情愉快。

6、负责协调与公司其他各部门的关系，协调下属主管与服务的工作岗位。

7、负责制定餐厅的各项服务程序、服务效率、服务效果鉴定检查标准。

餐厅领班岗位职责4

1、自检仪容仪表，保持精神饱满;了解当餐预订情况及特殊要求。

2、检查本区服务员的仪容仪表及出勤情况。

3、将当日的订餐预订情况并向本区员工传达并布置工作，合理分工调配人力。

4、协助餐厅主管督导餐厅的日常运营与服务质量，对员工进行业务培训。

5、接收客人意见与建议，了解客户信息反馈等。

6、对餐厅的卫生情况进行检查与监督。

7、确保餐厅服务质量与日常运营顺利开展。

8、定期向经理汇报工作。

餐厅领班岗位职责5

1、按照主管的检查表来开始和结束一天的营业。

2、处理日常员工的协作关系(例如时间调整)。为所有的员工和客人，建立一个安全及卫生的工作环境。

3、确保在餐厅营运时，协助服务员或领位，在各自的岗位上使客人满意。

4、确保服务的食品和饮料有质量保证。

5、确保完成每天基本的工作。

6、保持员工制服的标准。

餐厅领班岗位职责6

1.负责检查员工每天出勤，仪容仪表及卫生情况;

2.检查餐前的各项准备工作及餐后收尾工作;

3.负责接待顾客，跟进上菜速度，协助下属完成工作;

4.做好现场督导，检查员工的服务质量与出品标准;

5.完成领导布置的相关工作。

餐厅领班岗位职责7

1、配合西餐厅主管做好餐厅的各项管理工作。

2、检查员工仪容仪表、出勤情况。检查餐厅各部位设施、设备、卫生等情况，发现问题及时采取措施。

3、注意观察客人餐厅客人的用餐情况，满足客人提出的各种需求。

4、确保餐厅设施、设备运转正常。

餐厅领班岗位职责8

1.对餐厅经理负责，执行上级主管的工作指令，并向其汇报

2.负责现场管理和督导餐厅员工工作，以身作则带领员工按照餐厅服务工作规范和质量要求进行规范操作

3.带领全体员工做好餐厅清洁卫生及接待服务工作

4.掌握餐厅客人的用餐情况,收集宾客意见,及时反馈

餐厅领班岗位职责9

1、参加西餐厅主管召开的工作例会，了解每日的预定、接待及入住情况，并召开班前例会，布置工作；（日常性）

2、合理安排员工的排班，保证各服务环节的衔接，并有序、顺利的开展客人就餐接待工作；（日常性）

3、每日营业前，向服务员布置任务，并督导服务员的服务工作，包括检查当班服务员的工作着装、个人仪态仪表等；（日常性）

4、每日停止营业后，全面检查所属营业区域的卫生清洁状况，做好各项班次物品、单据交接工作；（日常性）

5、及时填写工作日志、查看当日营业报表，做好销售服务统计工作和客史档案的建立工作；（日常性）

6、督促员工做好营业前的各项准备工作，检查餐厅摆台、清洁卫生、用具供应及设施设备的准备情况，使之达到所要求的规范和标准；（日常性）

7、督导服务员正确使用点菜系统，保证上菜与客人订单相符，及时按客人要求提供服务，并满足客人的特殊需要；（日常性）

8、全面掌握本区域内客人用餐情况，征询客人的意见、建议，及时处理客人的投诉及突发性事件；（日常性）

9、加强现场管理意识，随时注意餐厅动态，遇特殊客人、重要客人应亲自服务，为其推荐特色菜、回答客人问题，以确保服务高效；（日常性）

10、带领本班组员工积极完成各项接待任务，努力提高西餐厅的销售收入，按时向西餐厅主管汇报每日的经营接待情况。（日常性）

餐厅领班岗位职责10

1.负责对员工的考勤、考评，根据员工表现得好差进行表扬或批评、奖励或处罚，对餐厅经理负责。

2.根据每天的工作情况和接待任务安排部属的工作。

3.登记部属的出勤情况，检查员工的仪容仪表是否符合要求，对不符合要求者督其改正。

4.正确处理工作中发生的问题和客人的投诉，处理不了的问题要及时向经理报告。

5.了解当天宾客订餐情况、宾客的'生活习惯和要求。

6.开餐前集合全体部属，交代订餐情况和客人要求，以及特别注意事项。

7.检查工作人员的餐前准备工作是否完善，餐厅布局是否整齐划一，调味品、配料是否备好、备齐，餐间、台椅、花架、酒吧、餐柜、门窗、灯光等是否光洁明亮，对不符合要求的要督促员工迅速调整。

餐厅领班岗位职责11

1、配合餐厅部长对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧;

2、做好本班组物品的使用、管理;

3、检查员工秩序及各种规章制度的执行情况;

4、对员工进行工作指导及现场培训;

5、制定并组织完成定期大清扫计划;

6、及时完成上级下达的指令或发现问题脱离时汇报;

7、对上级做出的现场决定，应及时记录并由上级本人签字生效;

8、对以上各项的情况应分别记入工作日志;

9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客;

10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水;

11、完成餐厅部长临时交办的事项。

餐厅领班岗位职责12

1、正确完成面包销售/餐饮服务，完成带教服务员指派的相关工作。

2、能正确使用店内设备工具。

3、参与店内环境的维护、清洁与整理。有安全生产意识。

4、个性积极主动、肯学习，团队协作，乐于沟通。

5、认同品牌理念与价值，尊重企业文化。

餐厅领班岗位职责13

岗位职责

1、执行部门经理的工作指令，并报告工作。

2、坚持让客人完全满意的服务宗旨，带领班组员工按照餐厅服务工作规程和质量要求，做好接待服务、清洁卫生和各种菜点，酒水的介绍和推销工作，确保准确、优质、高效。

3、掌握了解每天住店客人情况及宴席预订要求和标准，做到心中有数。

4、掌握全班组员工的出勤情况，检查仪容仪表，考核平时工作表现，定期向部门经理汇报。

5、注意餐厅动态，妥善处理发生的各种问题。

6、负责费用控制，做好餐厅物料用品的领用、发放和耗损的记账报账工作，定期检查和清点餐厅财产设备和低值易耗品，确保安全、完好。

7、带领服务员做玻璃器皿、布草的洗涤、消毒工作，负责这些餐具定额管理和损耗报账，并提出添置计划。

8、负责费用控制做好财产、设备和物料的管理，做好三级账，确保账物相符。

9、负责交接班工作，做好交接记录。

10、关心员工的生活和思想情况，抓好班组文明建设。

餐厅领班岗位职责14

1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准;

2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;

3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;

4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜;

5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;

6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;

7、沟通并协调部门之间的关系;

8、做好班组员工考勤、培训工作。

餐厅领班岗位职责15

1、要熟知菜单，食品配方及其他方面的知识，以便向客人推荐各种食品及饮料

2、保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁

3、添加所需的餐具等用品

4、从仓库内领取所需物品

5、根据餐厅规定完成服务工作及餐具的摆放